°. Con el propósito de proteger la salud pública y el estatus sanitario del hato nacional, la importación de toda carne bovina y productos de carne bovina de Canadá, distintos de los listados mencionados en los numerales 8 y 9 siguientes, será permitida cuando estén acompañados por un certificado de exportación de inocuidad emitido por la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos (ACIA), con las siguientes certificaciones adicionales
Que Canadá es un país categorizado por la Organización Mundial de Sanidad Animal como de riesgo controlado para EEB.
Que Canadá tiene un programa de vigilancia activa para EEB que cumple los estándares establecidos por la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE).
Que la carne y sus productos se originan de animales que nacieron y fueron engordados en Canadá o fueron legalmente importados de países categorizados por la OIE como de riesgo insignificante de EEB, o de Estados Unidos para su sacrificio inmediato.
Que la carne y sus productos se originan de animales que no fueron alimentados con harinas de carne y hueso ni con chicharrones de origen rumiante. En Canadá se encuentra prohibida la alimentación de rumiantes a partir de harinas de carne y hueso o chicharrones y esta prohibición ha sido efectivamente implementada.
Que la carne y sus productos se originan de animales que han sido identificados individualmente de forma tal que se reconozca su predio de origen.
Que la carne y sus productos fueron derivados de animales que hayan sido inspeccionados antemortem y posmortem por un inspector oficial de la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos (ACIA).
Que la carne y sus productos provienen de bovinos que no fueron aturdidos antes de ser sacrificados mediante inyección de aire o gas comprimido en la bóveda craneana, ni mediante corte de médula.
Que la carne y sus productos fueron producidas y manipuladas de manera tal que asegura que dichos productos no contienen y no han sido contaminadas con los siguientes Materiales Específicos de Riesgo (MER): • Para bovinos de 30 meses de edad y mayores: Encéfalo, cráneo, ojos, médula espinal, ganglio trigémino, ganglios de la raíz dorsal y columna vertebral. • De bovinos de cualquier edad: Las amígdalas y el ileon distal.
Que la carne y sus productos fueron producidas y manipuladas de manera tal que asegura que dichos productos no contienen y no han sido contaminados con carne obtenida bajo el proceso de recuperación mecánica avanzada del cráneo y de la columna vertebral de bovinos mayores de 30 meses de edad.
Que las lenguas han sido sometidas a un proceso de deshuese y retiro de tonsilas.
Que la carne y sus productos provienen de Plantas de Sacrificio o de establecimientos de proceso certificadas por la autoridad sanitaria, que operan bajo la supervisión de la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos (ACIA).
Que las plantas de sacrificio o los establecimientos de proceso tienen establecido un Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC).
Que la carne y sus productos son aptos para el consumo humano y se comercializan libremente en Canadá.
Que la carne y sus productos fueron empacados en contenedores autorizados que tienen visible el sello de inspección que incluye el número de la planta, y una etiqueta que incluye el nombre del producto, número del lote, peso neto y fecha de empaque.
Que la carne y sus productos son transportados en contenedores o vehículos refrigerados que son monitoreados para asegurar que se mantienen temperaturas apropiadas de refrigeración o de congelación.
Que los vehículos y contenedores han sido lavados y desinfectados en forma apropiada.