La inspección sanitaria de carnes frescas y congeladas se realizará por el sistema de muestreo, comprobando la temperatura de la masa muscular profunda, así como sus características organolépticas. Además se recurrirá a cuantos medios técnicos sean necesarios, desde el punto de vista sanitarios ,exigiéndose en todo caso los registros termográficos de las cámaras de almacenaje desde el momento del embarque.
Decreto 2278 de 1982 →Vigente
Artículo 351
La Inspección Sanitaria De Carnes Frescas Y Congeladas Se Realizará Por El Sistema De Muestreo, Comprobando La Temperatura De La Masa Muscular Profunda, Así Como Sus Características Organolépticas
Decreto 2278 de 1982 · Por el cual se reglamenta parcialmente el Titulo V de la Ley 09 de 1979 en cuanto al sacrificio de animales de abasto público o para consumo humano, y el procesamiento, transporte y comercialización de su carne
01
El texto del artículo
✓Texto literal tal como consta en la norma. Dato duro, citable.
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Historia constitucional
Todas las sentencias de la Corte Constitucional que han revisado este artículo, en orden cronológico. Sigue la evolución de la doctrina: cada fallo se enlaza a su ficha.
Este artículo no registra control de constitucionalidad en el grafo de la Corte. Es posible que aún no haya sido demandado, o que la demanda no haya prosperado a estudio de fondo.