º . Objeto y campo de aplicación . Las disposiciones del presente decreto tienen por objeto reglamentar la expedición del permiso sanitario, régimen de vigilancia sanitaria y control de calidad de los alimentos fabricados y comercializados por microempresarios, en el territorio nacional. Se exceptúan del régimen del permiso sanitario, los siguientes alimentos
Carnes, productos cárnicos y sus preparados.
Leche en todas las variedades.
Leches fermentadas, crema de leche, mantequilla, quesos frescos y maduros.
Aceites o grasas de mantequilla.
Productos de la pesca y sus derivados.
Mayonesa y productos preparados a base de huevo.
Alimentos de baja acidez (enlatados).
Alimentos o comidas precocidas y congeladas de origen animal listas para el consumo.
Agua envasada.
Alimentos infantiles.