Objetivos
1.
Empoderar a los productores de las materias primas locales.
2.
Desarrollar y difundir los saberes a través del conocimiento de los productos de la cocina tradicional colombiana.
3.
Incentivar a los visitantes a conocer y consumir productos locales.
4.
Sensibilizar a los productores en la conservación del medioambiente y el de su entorno.
5.
Fomentar el consumo de productos saludables.
6.
Fortalecer la producción y consumo de platos tradicionales y los restaurantes que ofrezcan la gastronomía colombiana.
7.
Crear una red turística de restaurantes y espacios abiertos que promuevan la gastronomía y los saberes tradicionales que sean parte de la oferta turística.