El equipo mínimo para el sacrificio de porcinos en mataderos I Y II, será el siguiente
Aturdidor eléctrico de voltaje graduable para insensibilización de porcinos;
Línea aérea y polipasto para la elevación del porcino;
Canal o recipientes en acero inoxidable para la recolección de sangre;
Túnel de escaldado, o en su defecto tanque de escaldado con rebose y sistema para cambio total de agua cada dos (2) horas;
Peladora mecánica con capacidad adecuada para el volumen diario de sacrificio;
Mesa en material Inoxidable para el recibo de cerdos pelados;
Diferencial para el izado de porcinos, después del pelado, desde la mesa hasta la línea aérea;
Plataforma en material inoxidable, de longitud y altura adecuadas para las operaciones de repaso del pelado de porcinos por parte del personal;
Mesas de material inoxidable para recibo e inspección de vísceras blancas;
Recipientes en material inoxidable para el almacenamiento de los decomisos;
Recipientes en material inoxidable para recolección de las cerdas resultantes de las operaciones de pelado; I) Soportes Individuales (tasajeras) en material inoxidable y número suficiente para el colgado e inspección de vísceras rojas y el almacenamiento que corresponda al sacrificio del día; m) Mesas de material inoxidable, con medidas especificas, acordes a la capacidad horaria de sacrificio y con desagües canalizados directamente hacia la red de aguas servidas Estas mesas estarán destinadas para el lavado y vaciado de intestinos; n) Tanques en material inoxidable, de medidas especificas y número suficiente, para almacenar las vísceras blancas producto del sacrificio diario; o) Area para el lavado por aspersión de las canales.