Envases . Los envases y recipientes utilizados para manipular las materias primas o los productos terminados deberán reunir los siguientes requisitos
Estar fabricados con materiales apropiados para estar en contacto con el alimento y cumplir con las reglamentaciones del Ministerio de Salud;
El material del envase deberá ser adecuado y conferir una protección apropiada contra la contaminación;
No deben haber sido utilizados previamente para algún fin diferente que pudiese ocasionar la contaminación del alimento a contener;
Deben ser inspeccionados antes del uso para asegurarse que estén en buen estado, limpios y/o desinfectados. Cuando son lavados, los mismos se escurrirán bien antes de ser usados;
Se deben mantener en condiciones de sanidad y limpieza cuando no estén siendo utilizados en la fabricación.