De la diligencia de la toma de muestras. Para el control oficial se levantará un acta en la cual se consignarán, por lo menos los siguientes datos
a)
Departamento, municipio y fecha de toma de las muestras;
b)
Sitio de recolección y nombre del propietario del establecimiento;
c)
Marca comercial de la sal;
d)
Nombre o razón social y dirección de la empresa procesadora o reempacadora;
e)
Número del Registro Sanitario;
f)
Número de muestras recolectadas y su contenido neto;
g)
Tipo de análisis a realizar;
h)
Nombre, firma y cargo del funcionario recolector;
i)
Nombre, firma e identificación de un testigo.