Equipo mínimo en la recepción de la leche . La plataforma para la recepción de leche, deberá disponer como mínimo del siguiente equipo
1.
Transportador de cantinas, mecánico o de rodillo, si se utiliza la recolección de leche en cantinas.
2.
Báscula para pesar la leche o tanque de recibo de leche.
3.
Bomba para pasar la leche al proceso de enfriamiento inicial.
4.
Equipo para enfriamiento, con capacidad apropiada, de acuerdo con la velocidad de recepción de leche que permita su enfriamiento, previamente al proceso de higienización.