Decreto 2162 de 1983 →Vigente

Artículo 9

º

Decreto 2162 de 1983 · Por el cual se reglamenta parcialmente el Título V de la Ley 09 de 1979, en cuanto a Producción, Procesamiento, Transporte y Expendio de los Productos Cárnicos Procesados.

01

El texto del artículo

✓Texto literal tal como consta en la norma. Dato duro, citable.

º . La sección de producción de las plantas de productos procesados, requiere de las siguientes áreas, técnica y sanitariamente separadas entre sí

a)

Area de recepción y pesaje de carne;

b)

Area de desposte y deshuese;

c)

Area de elaboración;

d)

Area de procesamiento de jamón, cuando la planta se dedique a la elaboración de este producto;

e)

Cámara frigorífica para almacenamiento de carnes;

f)

Area de cocción y ahumado, cuando se elaboren productos que requieran de estos procesos;

g)

Cámaras de congelación para productos cárnicos procesados, crudos, frescos, cuando se elaboren estos productos;

h)

Cuarto de maduración, cuando se elaboren productos que requieran de este proceso;

i)

Area para cortes, empaque y pesaje;

j)

Cámara frigorífica para productos terminados;

k)

Bodega de ingredientes y aditivos;

l)

Bodega de material de empaques y utensilios;

m)

Area para el lavado de utensilios y elementos laborables, y

n)

Area de entrega de productos terminados.

02

Historia constitucional

Todas las sentencias de la Corte Constitucional que han revisado este artículo, en orden cronológico. Sigue la evolución de la doctrina: cada fallo se enlaza a su ficha.

Este artículo no registra control de constitucionalidad en el grafo de la Corte. Es posible que aún no haya sido demandado, o que la demanda no haya prosperado a estudio de fondo.

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