Control interno de los hatos de primera categoría . En los hatos de primera categoría, se practicarán rutinariamente, a la leche entera cruda, como mecanismo de control interno, después de su enfriamiento, por lo menos las siguientes pruebas
a)
Las destinadas a comprobar las características físico-químicas señaladas en el artículo 27 del presente Decreto.
b)
Tiempo de reducción del azul de metileno (ensayo de reductasa);
c)
Prueba de alcohol;
d)
Registro de temperatura.
Parágrafo
Las condiciones especiales de la leche a que se refiere el presente artículo se comprobarán de conformidad con lo establecido en el artículo 27 de este Decreto.