Los establecimientos destinados al expendio de carnes reunirán los siguientes requisitos:
a)
Los pisos y muros serán construidos de materiales impermeables e inalterables, que faciliten su limpieza y desinfección;
b)
Los equipos y utensilios empleados en el manejo de la carne o vísceras, serán de material atóxico e inalterable, y de diseño que permita su limpieza y desinfección;
c)
Estar dotados de los elementos necesarios para la conservación, y manejo higiénico de la carne.
Además deberán tener las facturas de compra con el número de la licencia sanitaria del matadero donde fueron sacrificados los animales.
MATADEROS PARA PORCINOS.