Son funciones del Departamento de Alimentos y Bebidas, las siguientes
Responder por la prestación de un eficiente servicio a los usuarios en el área de Alimentos y Bebidas.
Dar eficiente cumplimiento a los programas y servicios relacionados con las áreas de: Banquetes, Restaurantes y Bar, Cocinas y Steward.
Velar por el correcto funcionamiento de los Restaurantes y Bares del Hotel, procurando una administración que otorgue los mejores rendimientos económicos y la adecuada prestación de los servicios a los usuarios.
Velar por el correcto funcionamiento de las áreas de Cocinas y Steward, y dar cumplimiento a las normas y procedimientos señalados para su operación.
Elaborar los anteproyectos del presupuesto del Departamento.
Las demás inherentes a su naturaleza y que le sean asignadas.