Empoderar e incentivar a los productores de las materias primas locales.
Desarrollar y difundir los saberes a través del conocimiento de los productos de la cocina y platos típicos del pueblo raizal del Archipiélago de San Andrés, Providencia, y Santa Catalina.
Incentivar a los visitantes a conocer y consumir productos locales.
Sensibilizar a los productores en la conservación del medio ambiente y el de su entorno.
Fomentar el consumo de productos saludables.
Fortalecer e incentivar el consumo de platos típicos del pueblo raizal en los establecimientos comerciales del Archipiélago de San Andrés, Providencia, y Santa Catalina.
Crear una red turística que promueva y haga parte de la oferta turística la gastronomía y los platos típicos tradicionales del pueblo raizal.